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Der Begriff „backversuch“ wird z.B. in diesem Zusammenhang verwendet: Gleichzeitig waren Uwe bei einem eigenen Backversuch Nussschnecken derart misslungen, dass daraus Lebkuchen entstanden, die wiederum der … Wichtige Parameter sind die Volumenausbeute im Rapid-Mix-Test (RMT, ein standardisierter Backversuch), der Protein gehalt, die Fallzahl … Weichweizensorten in vier so genannte Backqualitätsgruppen ein: (Hauptmerkmal der Einteilung ist die Volumenausbeute im Rapid-Mix-Test, einem Backversuch) … Fettgebäck: Ist eine Aufteilung nach Teigart vorteilhaft, oder lediglich eine Aufzählung von Beispielen?-OS- 23:12, 24. Aug 2006 (CEST) … jha 16:45, 30. Apr 2006 (CEST) Durcheinander in der Diskussionsseite : Eine solch durchgemischte Dikussionsseite habe ich bei Wiki noch nie … Eigener artikel für Semmel: Die Semmel steht für eine völlig andere Kultur. Der Begriff Brötchen ist in österreich nicht existent, also ist … Diskussion:Hefeteig. Lustig und "Hefeteigpsychosen" : die beschreibung der hestellung eines hefteiges ist sehr lustig - sollte aber eher bei …