brotgewürz.eu Brotgewürz

 

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Der Begriff „brotgewürz“ wird z.B. in diesem Zusammenhang verwendet: In Südtirol verwendet man ihn unter dem Namen Zigainerkraut als typisches Brotgewürz für das Vinschgauer Fladenbrot, Schüttelbrot und … Schrot, Wasser, Hefe, Salz, Sauerteig und bei manchen Sorten mit Brotgewürzen wie Kümmel , Anis , Fenchel oder Koriander hergestellt. … Backhefe (die in echtem Sauerteig ohnehin ausreichend enthalten ist), Salz und meist Brotgewürze, wie Kümmel , Anis , Fenchel und Koriander . … Muss die Verwendung als Brotgewürz unbedingt mit Quelle nachgewiesen werden...? Ansonsten würd ich das ganz rausnehmen, weil diese …

 

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